허영만의 백반기행 여수 새조개 삼합 샤브샤브 맛집 위치 주소 가격

허영만의 백반기행 여수 새조개 삼합 샤브샤브 맛집 위치 주소 가격

2020년 1월 3일 금요일 저녁 방송된 TV조선 '식객 허영만의 백반기행'에서는 신년특집으로 허영만의 고향 밥상! 전남 여수 편이 방송되었다. 허영만은 산악인 엄홍길과 여수의 맛집을 소개하였다.

여수시 여서동에 위치한 새조개 삼합 맛집 <고래실>은 여수 가막만에서 가져오는 신선한 새조개로 만든 새조개 요리를 내놓는 곳이다.

새조개를 센 불에 익힌 것과 함께 돼지고기, 묵은지, 시금치 등이 삼합이 아닌 사합을 구성한다. 육수에 살포시 담갔다 꺼내먹는 새조개 샤브샤브도 별미이다.