생활의 달인 남기열 이태리 소고기찜 오소 부코 맛집 에르바
생활의 달인 남기열 이태리 소고기찜 오소 부코 맛집 에르바
2020년 5월 19일 화요일 저녁 방송되는 SBS 생활의 달인에서 서울시 강남구 신사동에 위치한 이태리 소고기찜 맛집 <에르바>를 찾아간다.
달인은 특급 호텔셰프를 거쳐 이탈리아 요리 전문 학원 원장으로도 일했던 달인은 양식계에서는 범접할 수 는내공의 소유자로 통한다.
'오소부코'는 푹 고아 낸 소 정강이에 양념을 더한 뒤 크림 리소토를 곁들여, 언뜻 보면 이색적이지만 마치 갈비찜처럼 익숙한 식감을 지닌다.
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