이 맛에 산다 맛 대 맛 전주 통문어 아귀조림 맛집 열정마산아구

이 맛에 산다 맛 대 맛 전주 통문어 아귀조림 맛집 열정마산아구

2020년 10월 21일 수요일 오후 방송되는 MBC 이 맛에 산다 ‘맛 대 맛’에서 전주시 덕진구에 위치한 통문어 아귀조림 맛집 <열정마산아구>를 찾아간다.

흔하디 흔한 아귀찜은 가라! 돼지고기와 시래기를 넣고 함께 조린 아귀 조림 위에 통문어를 얹어서 완성했다는 ‘통문어 아귀조림’.

아귀 요리에서 가장 중요한 건 다름 아닌 아귀! 아귀의 경우 꼬리가 활동량이 많아 살이 가장 많고 탱탱하기에 꼬리만 받아서 사용한다고 한다.