허영만의 백반기행 명동 양념 등갈비구이 조박사등갈비 위치 주소 가격
허영만의 백반기행 명동 양념 등갈비구이 조박사등갈비 위치 주소 가격
2021년 2월 12일 금요일 저녁 방송된 TV조선 '식객 허영만의 백반기행'에는 '동학개미운동'의 창시자 존리가 출연해 허영만과 서울 명동의 맛집을 찾았다.
<조박사등갈비>는 돼지등갈비구이를 전문으로 하는 고깃집이다. 돼지 등갈비는 돼지의 마지막 갈비뼈에서 삼겹살을 발라내고 남은 부위를 말한다.
박태수 사장이 주문 즉시 숯불에 직접 노릇노릇하게 초벌을 하여 숯불 향을 입히고 손님상에서 다시 한번 굽는다.. 기본 반찬은 된장찌개, 달걀찜 등이 나온다.
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