생활의 달인 속초 회비빔국수 달인 가덕국수 위치 주소 가격

생활의 달인 속초 회비빔국수 달인 가덕국수 위치 주소 가격

3월 18일 월요일 방송되는 '생활의 달인'은 '할머니의 회국수'로 알려진 속초 회(비빔)국수의 달인을 찾아간다. 제작진은 속초에서 경력 21년의 김금자(68세) 달인의 회비빔국수를 만난다.

 

김금자 달인 회국수는 주재료인 가자미회 숙성에 의해 맛이 달라진다고 한다. 숙성의 비밀은 소면과 목이버섯에 있고 여기에 인위적인 맛이 거의 없는 특별한 맛의 양념장까지 곁들이면 그 맛이 일품이다.

 

속초 회비빔국수는 회무침와 국수 사리가 각각 따로 나온다. 회무침에는 달인만의 비법으로 숙성된 가자미회가 푸짐하게 들어있고 해초와 사과, 배도 정갈하게 올려져 있다. 면발은 탱글탱글한 식감으로 회무침과 잘 어울린다. 가덕국수에서는 회국수를 7000원에 맛볼 수 있다.

 

-메뉴 가격-

잔치국수 4000원

열무국수 5000원

콩국수 6000원

회비빔국수 7000원

회덮밥 8000원

물회국수 10000원