식객 허영만의 백반기행 청계산 오색매력 돼지구이 맛집 참향 위치 주소 가격
식객 허영만의 백반기행 청계산 오색매력 돼지구이 맛집 참향 위치 주소 가격
2022년 4월 8일 금요일 저녁 방송된 TV조선 ‘식객 허영만의 백반기행’에서는 ‘맛의 정상! 서울·경기 청계산 고수 밥상’ 편이 방송되었다.
성남 서현동에 위치한 <참향>은 무려 다섯 가지 맛의 돼지고기를 만날 수 있는 고깃집이다. 뼈등심구이는 사장이 5가지 부위를 맛볼 수 있도록 직접 정형을 한다.
뼈등심구이는 가브리살, 오겹살, 등심, 등갈비, 돼지껍질로 나눠진다. 등심은 지방이 적어 담백하며, 가브리살은 두툼한 등 쪽 지방이 붙어 있어 연하고 부드럽다.
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