의정부 오징어김밥 달인 가게 엄마김밥 위치 주소 가격
의정부 오징어김밥 달인 가게 엄마김밥 위치 주소 가격
최근 방송된 SBS '생활의 달인'에서는 경기 의정부 오징어김밥 달인과 강릉초밥달인이 소개되었다.
오징어는 식감과 감칠맛을 위해 한 번 더 쪄준다. 오징어에 배추와 부추, 대파의 진액으로 입히는데 탱글탱글한 식감이 일품이다.
김밥 속 달걀은 두부를 넣어 담백한 맛을 더했다. 두부와 밤가루를 계란에 섞어 지단을 만든다는 놀라운 비법도 공개하여 눈길을 끌었다.
이날 소개된 오징어김밥 달인의 가게는 경기도 의정부에 위치한 <엄마김밥>이다. 엄마김밥에서 달인의 오징어김밥을 1줄을 4000원에 맛볼 수 있다.
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