생활의 달인 은둔식달 서천 요길용 짜장면 탕수육 의생원 위치 주소 가격

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2020년 9월 7일 월요일 저녁 방송되는 SBS 생활의 달인 ‘은둔식달’에서 충남 서천군 서천읍에 위치한 요길용 달인의 중국집 <의생원>을 찾아간다.

충청남도 서천의 한 중국집. 낡은 외관이 60년의 세월을 말해주는 이곳은 할아버지와 아버지, 아들이 3대째 중화요리를 선보이는 집이다.

이곳의 대표 메뉴는 탕수육과 짜장면. 달인만의 비법으로 숙성한 돼지고기는 바삭한 튀김 옷 사이에서 부드러운 식감을 자랑한다. 늙은 호박, 매실청, 비법 재료를 춘장에 볶아 맛을 낸 짜장면은 달짝지근하면서도 깊은 맛을 낸다.