노포의 영업비밀 54년 전통 서울식 아귀찜 노포 낙원아구찜 위치 주소 가격
노포의 영업비밀 54년 전통 서울식 아귀찜 노포 낙원아구찜 위치 주소 가격
2021년 11월 8일 월요일 저녁 방송된 tvN '노포의 영업비밀'에서는 박나래와 웅이가 무려 50여년 업력의 아귀찜 노포와 삼겹살 노포를 찾았다.
두 사람은 낙원동 아귀찜 골목의 터줏대감이자 서울 최초의 아귀찜을 만든 54년 업력의 노포 <옛날집 낙원아구찜>으로 향했다. 매콤한 아귀찜과 시원한 아귀탕은 좋은 궁합을 이룬다.
아귀탕은 "무와 청양고추를 넣은 베이스 국물에 미더덕과 아귀, 된장 등을 넣어 잡내를 잡고, 대파와 미나리를 넣어 끓여낸다"라고 비법을 밝혔다.
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