생방송 오늘저녁 서울특별식 항아리 삼겹살 봉탁항아리바비큐 위치 주소 가격
생방송 오늘저녁 서울특별식 항아리 삼겹살 봉탁항아리바비큐 위치 주소 가격
2022년 7월 21일 목요일 저녁 방송되는 MBC 생방송 오늘저녁 ‘서울특별식’에서 서울 종로에 있는 항아리 삼겹살 맛집 <봉탁항아리바비큐>를 찾아간다.
이곳만의 특별한 비법이 있다는데, 항아리에 굽는다는 것이다. 항아리는 공기와 열 순환이 잘 되기 때문에 고기 굽기에 안성맞춤이다.
겨자소스에 계핏가루, 향신료를 섞은 양념장을 삼겹살에 바른 뒤, 175도에서 2시간 동안 항아리에서 구워주면 담백하고 숯 향이 밴 삼겹살이 완성된다.
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