허영만의 백반기행 진주 65년 전통 아귀 수육 복국 맛집 하동복집
허영만의 백반기행 진주 65년 전통 아귀 수육 복국 맛집 하동복집
2020년 10월 23일 금요일 저녁 방송된 TV조선 ‘식객 허영만의 백반기행’에서는 보배로운 맛! 경남 진주 편이 방송되었다. 허영만은 배우 박상민과 진주의 맛을 소개하였다.
진주 중앙시장 안에 위치한 <하동복집>은 65년 전통을 자랑하는 아귀, 복어 맛집이다. 아귀 수육에는 아귀살, 아귀 대창 그리고 아귀간 등이 푸짐하게 들어간다.
복국은 맹물로 끓여서 복어의 맛을 극대화한다. 복국에 들어있는 콩나물과 미나리를 건져 각종 나물 반찬에 비벼먹으면 복비빔밥이 완성된다.
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