생활의 달인 꼬막비빔칼국수의 달인 공주칼국수 위치 주소 가격

생활의 달인 꼬막비빔칼국수의 달인 공주칼국수 위치 주소 가격

2월 25일 방송되는 SBS '생활의 달인'에서는 서울 영등포의 한 칼국숫집에서 겨울에만 한정 판매되는 칼국수로 이름난 꼬막비빔칼국수의 달인 최호(39) 씨를 만난다.

 

'생활의 달인' 꼬막비빔칼국수의 달인이 만든 꼬막비빔칼국수는 겨울제철 11~3월에만 판매하는 한정 판매 메뉴다. 그만큼 동네 주민들이 앞다퉈 찾는 인기 메뉴이다. 새콤달콤한 양념장과 탄력이 느껴지는 면발과 제철을 맞은 꼬막이 어우러져 다른 곳과 비교할 수 없는 맛을 낸다고 한다.

 

달인이 만든 꼬막비빔칼국수 맛의 비밀은 꼬막에 숨겨져 있다. 꼬막을 찌는 과정에 바닥에 숯을 깔고 그 위에 쑥갓 대를 올린다. 그 위로 차례대로 꼬막을 넣고 쑥갓 잎을 덮어 숯의 수증기로 찐다. 이렇게 하면 잡냄새도 잡고 향긋하면서 쫄깃한 꼬막 맛을 낼 수 있다고 한다.

 

달인의 가게는 서울 영등포에 위치한 ‘공주칼국수’이다. 공주칼국수의 주소는 ‘서울 영등포구 도림천로11길 1 101호’이다. 2호선 및 7호선 대림역(구로구청) 바로 남쪽에 있다.

 

가게명

공주칼국수

전화번호

02-847-9242

공주칼국수 주소

서울 영등포구 도림천로11길 1

영업 시간

매일 10:00 - 21:30

메뉴 가격

얼큰 칼국수 7,000원

콩국수 8,000원

꼬마 만두4,000원