생활의 달인 은둔식달 충무김밥 달인 인천 통영뱃머리충무김밥 위치 주소 가격

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4월 1일 월요일 저녁, 전국에 보석같이 숨어있는 맛의 달인을 발굴하는 생활의 달인 프로젝트! 이번 주 은둔식달 잠행단이 찾아간 곳은?

 

흔한 간판도 없고 주소도 찾기 힘들다는 인천의 한 식당. 이곳에서 전국 맛객들의 입맛을 사로잡은 메뉴는 바로 충무김밥이다. 통영에서부터 이어져 왔다는 맛의 비법은 충무김밥과 곁들여 먹는 세 가지 반찬에 있다.

 

진한 맛의 결정체인 특제 육수를 사용해 오징어무침을 만드는가 하면 섞박지에 민들레 우린 물을 넣어 깊은 맛을 더했다. 여기에 밥의 풍미를 한껏 끌어올릴 달인만의 비결이 숨어있다는데. 충무김밥 속에 담긴 달인의 인생 이야기가 공개된다.