생방송 오늘저녁 맛대맛 양고기 돌찜 허르헉 유목민몽골 위치 주소 가격

생방송 오늘저녁 맛대맛 양고기 돌찜 허르헉 유목민몽골 위치 주소 가격

2020년 12월 7일 월요일 저녁 방송되는 MBC 생방송 오늘저녁 ‘맛대맛’에서 서울 을지로에 위치한 몽골 전통 음식 전문점 <유목민 몽골>을 찾아간다.

쫄깃하고 부드러운 양고기 돌 구이, ‘허르헉’을 선보이는 곳이란다. 허르헉이란 몽골의 잔치음식으로 자갈을 불에 달군 후 고기를 넣고 찌는 요리다.

양고기는 가장 부드럽다는 앞다릿살에 양파와 마늘, 월계수 잎, 후추를 넣어서 양념한다. 이후 자갈을 석쇠에 올려 불을 붙여 찜통에 넣고 같이 쪄낸다.