식객 허영만의 백반기행 마포 서대문 콩맛의 정수! 위치 주소 가격

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2022년 6월 24일 금요일 저녁 방송된 TV조선 ‘식객 허영만의 백반기행’에서는 ‘맛은 살아있다! 마포&서대문 밥상’ 편이 방송되었다.

 

마포구 아현동에 위치한 <밀밭정원>은 콩맛의 정수를 선보이는 곳이다. 윤태현 사장은 “소백산맥 쪽에서 나는 부석태를 주로 쓰니까 달 뿐만 아니라 묵직함이 있다”고 밝혔다.

 

생두부를 맛 본 이유리는 “살살 녹는 티라미수 같은 느낌”이라고 표현했다. 콩 본연의 단맛과 부드러운 식감 그리고 적당히 짠맛을 가졌다고 평가했다.